Iskender Taste Stale Bread Kebab (με βίντεο)

1. Για να φτιάξετε μπαγιάτικο κεμπάπ ψωμιού, κόψτε το μπαγιάτικο ψωμί, την πίτα, το πλακέ ψωμί ή την πίτα με καρφί σε κύβους όπως θέλετε.
2. Βάλτε το ψωμί κομμένο σε κύβους στο ταψί και προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο, 2,5 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.
3. Ανακατεύουμε τα ψωμιά μέχρι να επικαλυφθούν τα μπαχαρικά και το λάδι στα ψωμιά.
4. Στη συνέχεια ψήνουμε τα ψωμιά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου να γίνουν τραγανά και να απορροφήσουν το λάδι.
5. Για τους κεμπάπ κεφτέδες μας, 500 γραμμάρια κιμά, 1 αυγό, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 1 μέτριο κρεμμύδι, 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι, 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού Πάρτε μια κουταλιά της σούπας νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και 10-12 κλωναράκια ψιλοκομμένο μαϊντανό σε κατάλληλο δοχείο.
6. Στη συνέχεια ανακατεύουμε τα υλικά πρώτα με ένα κουτάλι, μετά με το χέρι και μετά ξεκινάμε το ζύμωμα. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 5 λεπτά μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
7. Στη συνέχεια φτιάχνουμε από τα κεφτεδάκια μια μπάλα σε μέγεθος καρυδιού. Και ισιώστε το λίγο πιέζοντάς το με το χέρι σας.
8. Πλάθουμε όλα τα κεφτεδάκια και τα βάζουμε σε κατάλληλο πιάτο.
9. Στη συνέχεια βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι που θα ψήσουμε τα κεφτεδάκια μας.
10. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και ξεκινάμε το μαγείρεμα. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν καλά και από τις δύο πλευρές.
11. Τέλος, μεταφέρουμε τα ψημένα κεφτεδάκια σε κατάλληλο πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας και περιμένουμε μέχρι να στραγγίξει το περιττό λάδι.
12. Για τη σάλτσα ντομάτας μας, λιώνουμε 2,5 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τη ζεσταίνουμε λίγο.
13. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 μεγάλες ντομάτες, καθαρισμένες και τριμμένες.
14. Ανακατεύουμε πρώτα το λιωμένο βούτυρο και το προσθέτουμε στις ντομάτες. Στη συνέχεια, προσθέστε 1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού κόκκινο πιπέρι σε σκόνη. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας τη σάλτσα.
15. Αφού αρχίσει να βράζει η σάλτσα, ανακατεύετε και μαγειρεύετε για περίπου 8-12 λεπτά ανάλογα με την αναλογία νερού της ντομάτας σας.
16. Παίρνουμε λίγο από το ψωμί που έχουμε ψήσει και ανακατέψει με το λάδι και τα μπαχαρικά του και το προσθέτουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
17. Και προσθέτουμε 2-3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας στα ψωμιά.
18. Προσθέστε γιαούρτι με σκόρδο στη σάλτσα ντομάτας και προσθέστε τα κεφτεδάκια στην κορυφή του πιάτου. Απολαύστε το γεύμα σας για όσους το δοκιμάσουν. Για το βίντεο της συνταγής;.

Iskender Taste Stale Bread Kebab Συνταγή με φωτογραφία