Παιδικές τροφέςΣυνταγέςΣυνταγές Ζαχαροπλαστικής

Ξινοκεφτέδες σε πίεση

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξινά κεφτεδάκια υπό πίεση;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
  1. Αρχικά, ζυμώνουμε καλά 300 γρ κιμά, 1 τριμμένο κρεμμύδι, 1 σκελίδα σκόρδο, γεμίζουμε 3 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά, μουλιασμένο ρύζι, αλάτι, πιπέρι και κύμινο.
  2. Αφού ξεκουράσουμε τα κεφτεδάκια μας, που πήραν τη συνοχή τους, κάνουμε μεσαίου μεγέθους γύρους στο αλεύρι που ρίξαμε στο ταψί και τους ρίχνουμε στο αλεύρι.
  3. Ψήνετε τις πατάτες και τα καρότα σε κυβάκια και μια σκελίδα σκόρδο σε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 3-4 λεπτά.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε 7 ποτήρια ζεστό νερό στις πατάτες και τα καρότα χωρίς να τα σπάσουμε.
  5. Αφού κουδουνίσει λίγο το νερό, προσθέτουμε στην κατσαρόλα τους αλευρωτούς μας κεφτέδες.
  6. Ενώ η εστία συνεχίζει να βράζει ελαφρώς. Χτυπάμε σε ένα μπολ ένα ποτήρι γιαούρτι, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, τον κρόκο από 1 αυγό και τον χυμό από 1 λεμόνι, προσθέτουμε 4 κουταλιές από το νερό που βράζει στη φωτιά και ανακατεύουμε ξανά και λέμε να προσθέσουμε αυτό το καρύκευμα στο δοχείο.
  7. Αν δείτε ότι το νερό έχει τραβήξει λίγο στην κατσαρόλα σας, μπορείτε να προσθέσετε 1 ακόμα ποτήρι ζεστό νερό πάνω (πρόσθεσα νερό μέχρι τη γραμμή μέγιστου που γράφτηκε στο εξωτερικό της χύτρας μου)
  8. Πριν σβήσουμε τη χύτρα ταχύτητας, ανοίγουμε στο μέγιστο τον πάτο της εστίας και κάνουμε την κατσαρόλα μας να αφρίζει. Μετά κλείνουμε το καπάκι της σφυρίχτρας και σηκώνουμε τη σφυρίχτρα 🙂 (Θα περιγράψω αυτό το κομμάτι γιατί το δικό μου είναι παλιομοδίτικο σφύριγμα και γενικά οι γυναίκες φοβούνται αυτό το μοντέλο)
  9. Αφού κλείσουμε το καπάκι της σφυρίχτρας, ανοίγουμε τη σφυρίχτρα στο max στον αέρα, 2-3 λεπτά αργότερα, όταν αρχίσει να έρχεται η σφυρίχτρα από χαμηλά, χαμηλώνουμε τη σφυρίχτρα και γυρίζουμε τον πάτο της εστίας κατά 50%. Αφού μαγειρέψετε με αυτόν τον τρόπο για 15 λεπτά, θα αρχίσει να βγαίνει ατμός από τη σφυρίχτρα και θα σφυρίσει ξανά. Όταν τελειώσει ο χρόνος, σβήνουμε τη σόμπα.
  10. Το πιο τρομερό μέρος των παλιών σφυριγμάτων είναι να αφαιρέσετε τον ατμό, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού, να σηκώσετε ελαφρώς τη σφυρίχτρα από μακριά και να περιμένετε μέχρι να βγει όλος ο ατμός στην κατσαρόλα.
  11. Ρίχνουμε το βούτυρο και τον δυόσμο που κάψαμε στην καφετιέρα στους ψημένους ξινόκεφτες μας.

ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ :))

Ζυμαρικά Ξινόκεφτεδες Συνταγή με φωτογραφία

Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση
Ξινοκεφτέδες σε πίεση

Related Articles

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Back to top button