Κοτόπουλο στο φούρνο με σοτέ μανιταριών και τσένταρ

1. Τα στήθη κοτόπουλου κόβονται κατά μήκος. Έτσι βγαίνουν 6 κομμάτια κοτόπουλο.
2. Τρίψτε τα κοτόπουλα με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και πάπρικα.
3. Παίρνουμε ένα κατάλληλο αντικολλητικό τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε καλά.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα κοτόπουλα, τρία τη φορά, για 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
5. Βάζω το τηγανητό κοτόπουλο σε κατάλληλο ταψί ή στη χρεωστική μου.
6. Σφραγίζουμε όλα τα κοτόπουλα με τον ίδιο τρόπο.
7. Σε άλλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για 1 λεπτό.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια ψιλοκομμένα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να αλλάξει το χρώμα (2-3 λεπτά).
9. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και τηγανίστε λίγο.
10. Προσθέτουμε την ντομάτα κομμένη σε κύβους, μετά από 1 λεπτό, βάζουμε τα μπαχαρικά και βράζουμε για πολύ λίγο.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά για μισό λεπτό και μετά προσθέτουμε το γάλα. Ανακατεύοντας συνεχώς, αφήστε το να φουσκώσει 1-2 φορές και αφαιρέστε το από τη φωτιά (το μείγμα είναι πηχτό. ).
12. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού μοιράζω το σοτέ με σάλτσα λαχανικών στα κοτόπουλα του χρέους μου. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με ζεστό νερό και τον περιχύνουμε στο φαγητό.
13. Το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 175 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.

Κοτόπουλο φούρνου με σοτέ μανιταριών και συνταγή κοτόπουλο τσένταρ με φωτογραφία