Κέικ Eti Gin

1. Αρχικά χτυπάμε καλά τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε.
2. Το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ κοσκινίζονται και προστίθενται στο μείγμα.
3. Αλείφουμε τη φόρμα του κέικ με στερεό λάδι και μετά αλευρώνουμε (αφού αλευρώσουμε, γυρίζουμε τον πάτο του ταψιού και χτυπάμε μια-δυο φορές για να χυθεί το περιττό αλεύρι).
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ στη φόρμα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς προθερμασμένο.
5. Αφού βάλετε το κέικ σας στο φούρνο, εν τω μεταξύ ετοιμάστε πάνω του τη σάλτσα πορτοκαλιού.
6. 2 ποτήρια χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και άμυλο ανακατεύονται και ψήνονται στο μάτι μέχρι να πήξει. Όταν σκοτεινιάσει και μάτι με μάτια, αφήστε το να κρυώσει.
7. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην κάνει κρούστα.
8. Μην ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 20 λεπτά, ελέγξτε μετά από 25 λεπτά. Κάντε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
9. Όταν ψηθεί το κέικ σας, τοποθετήστε το προσεκτικά σε μια συρμάτινη σχάρα και αφήστε το στο μπαλκόνι.
10. Ρίξτε τη ζεσταμένη σάλτσα πορτοκαλιού στη μέση του κρύου κέικ.
11. Αφού ρίξετε τη σάλτσα, την αφήνετε ξανά στο μπαλκόνι για 5 λεπτά.
12. Αφήστε τη σάλτσα να κρούσταξει ελαφρώς και μετά μπορείτε να ρίξετε τους ήχους του κέικ.
13. Αν του βάλετε τη διακόσμηση του κέικ μόλις ρίξετε τη σάλτσα, θα καταρρεύσει στη σάλτσα μετά από λίγο. Αφού λοιπόν ρίξουμε τη σάλτσα, την αφήνουμε να σταθεί σε κρύο περιβάλλον για 5 λεπτά.

Συνταγή κέικ Eti Cin με φωτογραφία