Ιριδίζουσα τούρτα

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Σε αυτό το στάδιο πρέπει να λιώσει καλά η ζάχαρη για να φουσκώσει καλά το κέικ.
Προσθέτουμε το γάλα και το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά. Προσθέτουμε 1,5 φλιτζάνι αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανιλίνη και το αλάτι κοσκινίζοντας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Χωρίστε τη ζύμη του κέικ που ετοιμάσατε στα δύο και μεταφέρετε τη μισή σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι αλεύρι σε ένα από τα μπολ και ανακατέψτε. Προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κακάο στο άλλο μισό και ανακατέψτε.
Μετά ξεκινήστε από τη μέση της κλειδωμένης φόρμας του κέικ, της οποίας οι εσωτερικές άκρες είναι λαδωμένη και η βάση με λαδόκολλα και τελειώνετε το υλικό του κέικ βάζοντας 1 κουταλιά και από τα δύο μείγματα το ένα πάνω στο άλλο.
Τέλος, μπορείτε να του δώσετε το σχήμα που θέλετε με τη βοήθεια ενός ραβδιού. Ψήνουμε για 40 λεπτά τσεκάροντας με μια οδοντογλυφίδα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς.
Το ιριδίζον κέικ είναι έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε αφού κρυώσει.

Συνταγή ιριδίζουσας τούρτας με φωτογραφία