Γυναικείες μπουμποκεφτέδες

1. Αρχικά, ας χωρίσουμε τον κιμά σε δύο ίσα μέρη.
2. Ας αφήσουμε στην άκρη τον μισό ωμό κιμά.
3. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το τσιγαρίζουμε μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέτουμε τον άλλο μισό κιμά που έχουμε κρατήσει, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθεί.
4. Από την άλλη, πλένουμε το ρύζι, προσθέτουμε διπλάσιο νερό από το ρύζι και το βράζουμε.
5. Προσθέτουμε τον κρύο μαγειρεμένο κιμά, το κρυωμένο ρύζι και τον ωμό κιμά και προσθέτουμε αλάτι, μαύρο πιπέρι και πάπρικα, αν θέλουμε και ζυμώνουμε για περίπου 5 λεπτά (πρέπει να χρησιμοποιήσουμε και μαγειρεμένο και ωμό κιμά για το γυναικείο μπούτι κεφτεδάκια).
6. Βάζουμε το ζυμωμένο μείγμα του κιμά στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα (σημασία έχει να ξεκουραστεί, διαφορετικά μπορεί να μην μπορέσετε να δώσετε ακριβώς σχήμα στον κεφτέ).
7. Αφού ξεκουραστεί, βάζουμε τα αυγά σε ένα μεγάλο μπολ και αρκετό αλεύρι σε άλλο μπολ.
8. Πλάθουμε τον κιμά μας σε μεγάλα κεφτεδάκια, τον βουτάμε πρώτα στο αλεύρι και μετά στο αυγό και τον ψήνουμε και από τις δύο πλευρές σε καυτό λάδι. Θα ψηθεί μέσα και έξω.

???????????????? Αυτό το μέγεθος είναι για τρία άτομα, αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε το ποσό με τον ίδιο ρυθμό,.

???????????????? Μερικές συνταγές προσθέτουν αυγά στον κιμά, δοκίμασα και τα δύο, το αυγό είναι βαρύ και μυρίζει μέσα και έξω.

Συνταγή για κεφτέδες Kadinbudu με φωτογραφία