Αφράτο κέικ βανίλιας με κακάο

1. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν κρέμα. Θα χρειαστούν περίπου 10-15 λεπτά. Εάν τα αυγά είναι κρύα, μπορείτε να τα μουλιάζετε σε ζεστό νερό για λίγο πριν τα σπάσετε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το λάδι και τη βανίλια και χτυπάμε μέχρι να ενωθούν.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ από πάνω. Στύψτε μισό λεμόνι πάνω από τη μαγειρική σόδα.
4. Στη συνέχεια χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν.
5. Προσθέστε τα θρυμματισμένα καρύδια (μπορείτε να τα σπάσετε σε όποιο μέγεθος θέλετε) και τα κομματάκια σοκολάτας στο μείγμα του κέικ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν, χωρίς να ανακατεύουμε πολύ.
6. Ρίξτε το μισό μείγμα στη φόρμα που έχετε λαδώσει και πασπαλίσει με αλεύρι. Στο υπόλοιπο μέρος προσθέτουμε 3 κουταλιές γάλα και κακάο και ανακατεύουμε.
7. Προσθέστε αυτό το μείγμα από πάνω και βάλτε το στο φούρνο που θερμάσατε στους 170 βαθμούς. Το κέικ είναι έτοιμο όταν ψηθεί για περίπου 1 ώρα. Μην ανοίγετε και κλείνετε την πόρτα του φούρνου ενώ ψήνεται.
8. Αφήνουμε να κρυώσει και μετά αφαιρούμε από τη φόρμα.
9. Αν δεν μπορείτε να τα καταναλώσετε όλα, μπορείτε να τα βάλετε στην κατάψυξη και να τα καταναλώσετε αργότερα. Καλή όρεξη.

Συνταγή αφράτου κέικ κακάο βανίλιας με φωτογραφία